Основные ингредиенты:
- Курица (целая) – 1,5 кг;
- Виноградный пекмез (дошаб) – ½ чайной чашки;
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 5 столовых ложек
- Свежий тимьян – 4 ветви
- Гранатовые зерна — ½ граната
- Красный перец чили, соль, черный перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Промыть и обсушить курицу.
Приготовить маринад: чеснок пропустить через пресс, смешать с листьями тимьяна, солью, перцем, залить винограндным пекмезом (дошабом) и оливковым маслом, перемешать в большой миске.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить курицу, тщательно смазанную маринадом.
Дать курице 1 час промариноваться.
Поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40 минут до готовности и золотистой корочки.
Во время приготовления периодически поливать курицу выделяющимся соком.
Подавать с гранатовыми зернами.
